Καλοκαιρινή μακαρονάδα με καβουρόψυχα, κρεμμυδάκι, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας! ΥΛΙΚΑ (2 άτομα) 6 στικ καβουρόψυχας 1 ντομάτα πολτοποιημένη 2 κ.σ ντοματοπολτό 2 κ.σ καλαμπόκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ μαϊντανός αλάτι, πιπέρι 2 κ.σ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ζεστό νερό την καβουρόψυχα ώστε να ξεπαγώσει για 1 λεπτό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τη ντομάτα. Όταν ζεσταθεί η σάλτσα ρίχνουμε και το καβούρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μαϊντανό. Για να σερβίρουμε ανακατεύουμε ση ζεστή σάλτσα με τα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα. 142 θερμίδες / 7,5 υδατάνθρακες Πηγή: lightsintages.blogspot.com