Αν θα «χτυπήσετε» αβγά και πιο συγκεκριμένα ασπράδια, τότε υπάρχει ένα κόλπογια ν’ αποκτήσουν περισσότερο όγκο. Αφήστε τα για 15 λεπτά να ηρεμήσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε το «χτύπημα».

Πηγή: meacolpa.blogspot.com