Υλικά για 4 άτομα

  • 700 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια σπανάκι
  • 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ξεκινάμε χτυπώντας τα φιλέτα κοτόπουλου ώστε να γίνουν αρκετά λεπτά και πλατιά και έπειτα τα πλένουμε με νερό.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.
Βήμα 3
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Κατόπιν προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε για 10-15 λεπτά ακόμη.
Βήμα 4
Αν το σπανάκι είναι φρέσκο πριν το προσθέσουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά το πλένουμε καλά, το ζεματάμε σε ζεστό νερό και το ψιλοκόβουμε.
Βήμα 5
Αν είναι κατεψυγμένο ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού σοταριστούν όλα τα λαχανικά μαζί τα σβήνουμε με το μισό ποτήρι λευκό κρασί και προσθέτουμε αλάτι, και πιπέρι.
Βήμα 6
Τα μαγειρεύουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά ανακατεύοντας συχνά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 7
Όταν τα υγρά σωθούν αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει αρκετά προτού γεμίσουμε τα φιλέτα.
Βήμα 8
Όταν κρυώσει αρκετά η γέμισή, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Βήμα 9
Κόβουμε τόσα κομμάτια αλουμινόχαρτου όσα και τα φιλέτα, αρκετά μεγάλα για να καλύψουν πλήρως τα φιλέτα.
Βήμα 10
Κατόπιν, αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο του κάθε φιλέτου και τα τυλίγουμε σε ρολό με την βοήθεια του αλουμινόχαρτου.
Βήμα 11
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και όταν φτάσει σε σημείο βρασμού τοποθετούμε τα ρολά κοτόπουλου που φτιάξαμε και τα βράζουμε για 10 περίπου λεπτά.
Βήμα 12
Όταν βράσουν, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα ρολά και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ένα ομοιόμορφο χρώμα.
Βήμα 13
Τέλος τα σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί και τα μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.
Μάθετε πρώτοι τι συμβαίνει στην Ελλάδα και τον κόσμο στο Google News του Newsbeast. Ακολουθήστε το Newsbeast σε Instagram, Facebook και Twitter.