Το να χαλαρώνετε μετά από ένα απολαυστικό γεύμα με ένα επιδόρπιο θα έπρεπε να είναι αυτονόητο. Όμως για πολλούς ανθρώπους, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί εύκολα να το χαλάσει.  

Είτε φάγατε πολύ γρήγορα, είτε καταναλώσετε τρόφιμα που προκαλούν παλινδρόμηση ή επιδεινώνουν τα συμπτώματα, οι παράγοντες είναι πολλοί, αλλά το ζητούμενο είναι ένα: Πώς θα ανακουφιστείτε.

Ποιο είναι το καλύτερο επιδόρπιο;

Το Eating Well παρουσιάζει την πρόταση του γαστρεντορολόγου Will Bulsiewicz για το ιδανικό επιδόρπιο εάν υποφέρετε από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Σε αντίθεση με τη σοκολάτα, τη μέντα και τα ανθρακούχα, καφεϊνούχα και αλκοολούχα ροφήματα, που μπορούν να πυροδοτήσουν το πρόβλημα, καθώς συμβάλλουν στη χαλάρωση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, επιτρέποντας στο οξύ να ανεβαίνει στον οισοφάγο, το nice cream – και ιδανικά το mango nice cream – όχι μόνο δεν προκαλεί, αλλά μπορεί και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της παλινδρόμησης.

Τι είναι το nice cream

To «nice cream» είναι ένα φυτικό παγωτό, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, και με μόλις τρία απλά υλικά: Μπανάνες, εκχύλισμα βανίλιας και φυτικό γάλα. Είναι μια  γλυκιά επιλογή που εντυπωσιάζει για τα οφέλη – εκτός των άλλων υποστηρίζει και την υγεία του εντέρου – και δεν υστερεί καθόλου σε γεύση και υφή σε σχέση με το παραδοσιακό παγωτό.

Για το «mango nice cream» απλώς προσθέτετε στη συνταγή και μάνγκο. Εξάλλου τα τρία παραπάνω υλικά αποτελούν τη βάση, στην οποία εσείς μπορείτε να συμπληρώσετε τα υλικά που ταιριάζουν περισσότερο στις προτιμήσεις σας.

Η βασική συνταγή για το nice cream:

  • 4 ώριμες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες, κατεψυγμένες μπανάνες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα. 

Όλα μπαίνουν μαζί σε ένα μούλτι ή μπλέντερ και ανακατεύονται μέχρι να γίνει μια λεία, κρεμώδης μάζα. Τόσο απλό.

Γιατί βοηθούν το μάνγκο και η μπανάνα

Πέρα από τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία, το μάνγκο και η μπανάνα είναι τροφές που μπορούν να συμβάλουν στην ανακούφιση από τα ενοχλητικά συμπτώματα της παλινδρόμησης.

Τα μάνγκο δεν είναι όξινα, γεγονός που τα καθιστά καλή εναλλακτική σε πιο όξινα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια και τα ακτινίδια, τα οποία μπορεί να επιδεινώσουν την παλινδρόμηση. Οι ώριμες μπανάνες έχουν υψηλό pH, κάτι που βοηθά να «ηρεμήσει» το στομάχι και να περιοριστούν τα συμπτώματα.

«Η διαχείριση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης δεν αφορά μόνο τις τροφές που αποφεύγετε, αλλά και εκείνες που επιλέγετε για να τις αντικαταστήσετε. Το mango nice cream αποτελεί εξαιρετική επιλογή, επειδή βασίζεται σε φρούτα που είναι φυσικά μη όξινα και πιο ήπια για το πεπτικό σύστημα», τονίζουν ειδικοί στο Eating Well.