Το Οοzora The House καλωσορίζει γλυκά το χειμώνα και το Ōmu Kitchen Cocktails

Το κορυφαίο ασιατικό εστιατόριο των βορείων προαστίων, στο εμβληματικό νεοκλασικό της οδού Δηληγιάννη 54 στο Κεφαλάρι, εγκαινιάζει τη χειμερινή σεζόν με ηχηρή μεταγραφή στην κουζίνα του, αλλά και με τη δημιουργία ενός ιδιαίτερου χώρου, στο δεύτερο επίπεδο. Η ομάδα του Oozora The House με οδηγό και δημιουργό τον πολυμήχανο σεφ – restaurateur  Γιώργο Βενιέρη, μετά την περσινή πετυχημένη συνεργασία με τον massive Ιωσήφ Μανουσέλη στο ρόλο του operation chef η οποία συνεχίζεται, ταράζει πάλι τα νερά επιλέγοντας στο κομμάτι του ζαχαροπλαστείου τον πολύ εναλλακτικό και εκκεντρικό pastry chef Μπάμπη Ζιντίλη! Με θητεία στο αστεράτο Funky gourmet, στο μυκονιάτικο Νobu Μatsuhisa, στο Mr Pug καθώς και σε διάφορα projects στο εξωτερικό, ο Μπάμπης Ζιντίλης αναλαμβάνει το ζαχαροπλαστείο στο ήδη εξαιρετικό Oozora. Σε συνεργασία με το Σεφ επαναεφέυρουν την θρυλική snickers που υπάρχει στην τσέπη του κάθε skateboarder και προκαλούν ευχάριστα με τα αχνιστά bao buns γεμιστά με σοκολάτα γάλακτος και εκχύλισμα ginger. Ενισχυμένο και το μενού του Oozora που «ρολάρει» ασταμάτητα με γιαπωνέζικο μινιμαλισμό και συνεχίζει να προκαλεί με το πλουραλισμό της νοτιοανατολικής Ασίας… γεμίζει dumplings γαρίδα και γκαλαγκαλ, ατμίζει πανέμορφα baozi με αστακό και χορεύει στο wok γλυκοπικάντικα noodles. Η νέα λίστα των Cocktails πάντα υπό την επιμέλεια του Executive Bartender Σπύρου Κερκύρα, εξελίσσεται ακολουθώντας πάντα την ίδια «ασιατική συνταγή», για την οποία βραβεύτηκε το 2016, με το πρώτο βραβείο. To concept του Cocktail Menu στηρίζεται στην Ασιατική κουζίνα, με γεύσεις, υλικά και ιδέες από πολλές κουζίνες της Ασίας, όπως ακριβώς και ο Σεφ στην κουζίνα του. Τα νέα signature cocktail του Oozora The House υπακούν στο ταίριασμα γεύσεων αρωμάτων και υλικών, πολλά από τα οποία συναντώνται και στον παγκόσμιο χάρτη. Μεγάλη ποικιλία spirits, από τεκίλα, μέχρι σάκε και plum wines, με τις γεύσεις να αλλάζουν από spicy σε sweet & shower. Η νέα λίστα ακολουθεί τα χνάρια της περυσινής βραβευμένης. Οικοδεσπότες του «Oozora The House» είναι οι κ.κ. Μανώλης Πλατής, Γιάννης Μωραΐτης και Γιάννης Μωράκης.

To Oozora The House καλωσορίζει το Ōmu Kitchen Cocktails by Oozora

Ο 1ος όροφος του νεοκλασικού της Δηληγιάννη, πάνω από το Oozora The House, μεταμορφώθηκε σε… παπαγάλο! Το «Ōmu Kitchen Cocktails by Oozora» (Omu σημαίνει παπαγάλος στα Ιαπωνικά), είναι το νέο bar restaurant Club, δημιούργημα της δυνατής ομάδας του Oozora, η οποία έχει και τη διαχείριση του. Πρόκειται για ένα νέο concept με κύριο χαρακτηριστικό την ατέλεια. Τo street food είναι η νέα παγκόσμια τάση και ο μόνος λόγος για αυτό, είναι η ζεστασιά και η οικειότητα που προφέρει. Όντας εξαντλημένοι από τον υπερφίαλο υπεργαστρονομικό προσδιορισμό των εστιατορίων το Ōmu ήρθε να στηρίξει την αρχέγονη έννοια της φιλοξενίας. Ένας χώρος πραγματικά χαλαρός και άνετος που σε προδιαθέτει να αράξεις, να πιεις χαλαρά cocktail που κατανοείς και ξανά παραγγέλνεις και να ακούσεις απλές μουσικές ακόμα και live! O χώρος του Ōmu είναι τόσο ζεστός και οικείος που θα νιώσεις αμέσως σαν στο σπίτι σου! Την έμπνευση, τον σχεδιασμό και την υλοποίηση του concept επιμελήθηκε το αρχιτεκτονικό γραφείο του Γιώργου Παντελούκα GJP Design & Construction. Η αρχική έμπνευση της διακόσμησης προήλθε από την ίδια την ιστορία και ταυτότητα του ακινήτου, το οποίο είναι ένα παλαιό κλασικό αρχοντικό της Κηφισιάς. Πρόκειται λοιπόν για ένα χώρο πολύ ζεστό και οικείο που θυμίζει σπίτι. Στο ξύλινο δρύινο πάτωμα του χώρου στρώνονται χαλιά, οι τοίχοι είναι αλλού παλαιωμένοι σε ζεστές γκρι και μπεζ αποχρώσεις, δίνοντας έτσι μια νοσταλγική παρελθοντική νότα και αλλού επενδύονται με μάρμαρο και πλαισιώνονται από γεωμετρικούς διακοσμητικούς ταμπλάδες. Στο ταβάνι υπάρχουν εντυπωσιακή σκαλιστά γύψινα και μεγάλες ανάγλυφες ροζέτες από τις οποίες αναρτώνται κλασικοί γυάλινοι πολυέλαιοι. Ο χώρος διαμορφώνεται σε μεγάλες ξύλινες τραπεζαρίες, στο σαλονάκι της υποδοχής, σε άνετα μεγάλα καθιστικά με καναπέδες, που συμβολίζουν έτσι τα διάφορα μέρη της παλιάς οικίας. Όλα αυτά οργανώνονται γύρω από το μεγάλο διαχρονικό μαρμάρινο μπαρ που ξεχωρίζει σχεδόν στο κέντρο του χώρου. Τέλος τη διακόσμηση συμπληρώνουν τα πολύχρωμα παπαγαλάκια στην οροφή της εισόδου και οι μεγάλοι παπαγάλοι στα χρυσά κλουβιά που δίνουν μία ανάλαφρη και χαρούμενη αίσθηση και κάνουν την ατμόσφαιρα ακόμα πιο «σπιτίσια»! Executive chef φυσικά ο Γιώργος Βενιέρης, Pastry chef ο Μπάμπης Ζιντίλης και Executive bartender ο Σπύρος Κερκύρας! Όπως χαρακτηριστικά λέει ο Σεφ Γιώργος Βενιέρης: «Στο Ōmu έχει χαθεί πραγματικά η ισορροπία και στην έννοια του comfort food θυσιάζεται κάθε γαστρονομικός προσανατολισμός. Τα Asian style burgers έχουν την τιμητική τους και χωρίς να σε λερώνουν γεμίζονται με ολόκληρο παναρισμένο κοτόπουλο teriyaki  με πίκλα κορεάτικου λάχανου kimchi, αποκτούν θαλασσινή αύρα με ολόκληρο βασιλικό καβούρι Αλάσκας, με μαγιονέζα πράσινου χρένου,  και χορεύουν κλασσικά με wagyu beef, σάλτσα hoisin και φρέσκια πίκλα πικρού αγγουριού. Στα must του καταλόγου η κατηγορία  funky pizza  με ψυχεδελική νοστιμιά που αφήνει η gorgonzola, το αχλάδι και η τραγανή πάπια Πεκίνου! Μην χάσετε το πραγματικά  προκλητικό bao –dog με χειροποίητο λουκάνικο και διάφορες πίκλες, εμπνευσμένο από τα soi (σοκάκι) των μεγαλουπόλεων της Ασίας». Οικοδεσπότες του «Ōmu Kitchen Cocktails» είναι οι κ.κ. Μανώλης Πλατής, Γιάννης Μωραΐτης, Βάσιας Τσιμόγιαννης και Γιάννης Μωράκης.

Το Oozora The House σε μια ματιά

Όνομα: Oozora The House Executive Chef: Γιώργος Βενιέρης Operation Chef: Σήφης Μανουσέλης Executive Bartender: Σπύρος Κερκύρας Διευθυντής: Νεκτάριος Ντάλλας Περιγραφή κουζίνας: Asiatique Ωράριο: Τρίτη – Σάββατο: 20:00 – 01:00 Κυριακή –   Δευτέρα: Κλειστά Κρατήσεις: 210 8018515 Διεύθυνση: Δηληγιάννη 54, Κεφαλάρι www.oozora.gr facebook: oozora.restaurant

Το Ōmu Kitchen Cocktails by Oozora σε μια ματιά

Όνομα: OMU Kitchen Cocktails by Oozora Executive Chef: Γιώργος Βενιέρης Operation Chef: Σήφης Μανουσέλης Executive Bartender: Σπύρος Κερκύρας Pastry Chef: Μπάμπης Ζιντίλης Διευθυντής: Νεκτάριος Ντάλλας Περιγραφή κουζίνας: Asian Street Food Opening Day: Πέμπτη 8 Νοεμβρίου 2016 Ωράριο: Πέμπτη, Παρασκευή – Σάββατο: 21:00 – 03:00 Κυριακή Μεσημέρι: (Coming Soon) Κρατήσεις: 210 8018516 Διεύθυνση: Δηληγιάννη 54, Κεφαλάρι