Είναι πολύ εύκολο γλυκό, δροσερό, με ελαφριά γεύση, διαιτητικό και οικονομικό…
Υλικά:
2 λίτρα γάλα – 8 κούπες
1 κούπα ρυζάλευρο
1/2 κούπα ζάχαρη
4 κ-σ ανθόνερο
3-4 κ-σ ζάχαρη για το κάψιμο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη και το ρυζάλευρο και αρχίζουμε να το βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει. Θα δείτε ότι θα αρχίσει να πήζει.
Όταν φτάσει σε αιτώ το στάδιο, το βγάζετε από την φωτιά, παίρνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή ταψάκι, βάζετε μέσα την ζάχαρη 3-4 κ σ και την αφήνετε να λιώσει.
Στην συνέχεια παίρνετε με μια κουτάλα μια μεγάλη, δόση και την ρίχνετε στην λιωμένη ζάχαρη. Θα πάρει 1-2 βράσεις. Τα τραβάτε από την φωτιά, βάζετε στο τηγάνι ή ταψί όλη την κρέμα,και ρίχνετε και το ροδόνερο ανακατεύετε καλά, το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο.
Όταν είναι να σερβίρετε το γλυκό το γυρίζετε ανάποδα για να βγαίνει πάνω η καμμένη ζάχαρη.
Πηγή: sintagespareas.gr
