Ο λαντζέρης από την Ελλάδα που έγινε θέμα στο BBC

Ο ήρωας της κουζίνας του εστιατορίου με αστέρι Michelin


ΚΟΣΜΟΣ
11:02
22/04/2019
Ο λαντζέρης από την Ελλάδα που έγινε θέμα στο BBC
16
loading

Ο Βασίλης Κάτσιο βρίσκεται στην κατώτερη βαθμίδα της ιεραρχίας της κουζίνας του εστιατορίου Pied a Terre στο Λονδίνο, που διαθέτει αστέρι Michelin. Χωρίς όμως αυτόν τον λαντζέρη, όλη η επιχείρηση θα κατέρρεε.

Μία κουζίνα δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς κάποιον να πλένει τα πιάτα, ωστόσο κανείς δεν ασχολείται ουσιαστικά με αυτούς τους ανθρώπους. Μία θέση στον νεροχύτη της κουζίνας όμως μπορεί να αποτελεί σκαλί για κάποιον μέχρι να φτάσει να γίνει σεφ.

Το BBC κάνει ένα ειδικό αφιέρωμα για τον Βασίλη Κάτσιο από την Ελλάδα, ο οποίος άφησε την πατρίδα του, όπως τόσοι άλλοι, για να βρει την τύχη του στην πρωτεύουσα της Μεγάλης Βρετανίας.

Το αγγλικό δίκτυο έκανε ένα ειδικό αφιέρωμα στον νεαρό που ξεκίνησε από την Ελλάδα, δείχνοντας την πορεία από την «στιλάτη» είσοδο του εστιατορίου Pied a Terre μέχρι τα κάτω δωμάτια, όπου βρίσκεται η κουζίνα, τόπο εργασίας του Βασίλη.

Ο Βασίλης είναι ένας ακόμη «άγνωστος ήρωας» στην αλυσίδα των εργαζομένων στην εστίαση.

Από τα βάθη του εστιατορίου, ο Βασίλης είπε στο BBC: «Πρέπει να σου αρέσει η καθαριότητα, αλλιώς δεν μπορείς να κάνεις τη δουλειά σωστά. Συνήθως δουλεύω τα πρωινά, από τις 8 μέχρι 5 το απόγευμα».

Ο Βασίλης δουλεύει ως λαντζέρης εδώ και δύο χρόνια. Αυτή είναι η πρώτη του δουλειά από τότε που πήγε στο Ηνωμένο Βασίλειο ως μετανάστης.

Στο βίντεο δείχνει τα σημάδια στα χέρια του από το πλύσιμο των πιάτων: «Μπορείτε να δείτε τα δάχτυλά μου. Φοράω γάντια, αλλά μερικές φορές δεν μου αρέσει γιατί δεν νιώθω άνετα. Μερικές φορές όταν κόβω τα λαχανικά κόβομαι γιατί είμαι πολύ γρήγορος και δεν προσέχω».

Ο Βασίλης αμείβεται με 12 λίρες την ώρα, με μερίδιο από τα φιλοδωρήματα.

«Μου αρέσει το φαγητό και το μαγείρεμα. Μαγειρεύω στο σπίτι αλλά κάτι απλό, όχι φαγητό για αστέρι Michelin, αυτό είναι κάτι δύσκολο. Η θέση που έχω στην κουζίνα είναι ένα πολύ καλό κίνητρο για να γίνω κάποια μέρα σεφ».

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

16
σχόλια
  1. avatar σουρταφερτας

    ελληνες αλβανοι τωρα αντε βγαλε ακρη και με τις διασταυρωσεις ΄που εχουνε κανει οι εκτροφεις 25 30 χρονια στην ελλαδα τι ψαχνεις να βρεις

  2. avatar Μεταφραστής

    Α ήταν Έλληνας και όχι Αλβανός, θα παραπονιόταν για την δουλειά του και θα έλεγε οτι στην πραγματικότητα είναι ένας Μάστερ Σεφ που αδικείται από τα μεγάλα συμφέροντα...

  3. avatar Μπραβο’

    Στο παλικάρι αλλά ας έλεγε ότι είναι Αλβανός. Κατσιο και Έλληνας κομμάτι δυσκολο.

  4. avatar Mi

    Από πού είναι;;;

  5. avatar Ο ελληνας που ηταν αλβανος

    καποτε υπηρχαν οι ελληνες

  6. avatar jefito

    μπράβο του... άξιος θα πας μπροστά φίλε.. συνέχισε έτσι!

  7. avatar Μστ

    12 λίρες την ώρα για λαντζέρης στην Αγγλία συν μπουρμπουάρ και στην Ελλάδα γιατρός σε δημόσιο νοσοκομείο παίρνει λιγότερα...δε συζητάμε για μισθούς στον ιδιωτικό τομέα...πως να μην φύγουν οι νέοι.!!

    1. avatar greg180111

      Ναι άλλο κόστος ζωής και μη ξεχνάς τα φιλοδωρήματα και στους γιατρούς που γίνονται μόνο εδώ...

    2. avatar advouk7

      Λαντζερης σε εστιατόριο με αστέρι Μισελεν φίλε...

      1. avatar Μστ

        Σε ανάλογο εστιατόριο στην Ελλάδα με "χρυσό σκούφο", ο λαντζέρης δε παίρνει πάνω από 3,5 ευρώ την ώρα και χωρίς μπουρμπουάρ.!!

        1. avatar Να παει

          Στην Αγγλία

    3. avatar Μεταναστης1

      Μαχητή του πληκτρολογίου διάβασε για να μαθαίνεις ...εδω στην Αγγλία τα πάγια έξοδα ενός σπιτιού ειναι για ενός δωματίου και μιας κουζίνας ειναι περιπου 1200-1400 £ συν τα έξοδα διαβίωσης.... εαν είσαι τυχερός γιατί χρειάζονται 2-3 χρονια να αρχίσεις να βλέπεις φώς στο τούνελ της ξενιτιάς ..αυτά !!

      1. avatar Μστ

        Ο κουμπάρος μου πλήρωνε 1500 αλλά ήταν στο cambridge τη πιο ακριβή πόλη της Αγγλίας και ήταν όλα τα έξοδα πληρωμένα μέσα. Βάλε 8 ώρες×12×24 μέρες=2300+μπουρμπουάρ. Μια χαρά ζει κάποιος σε μια φυσιολογική πόλη στην Αγγλία και αποταμιεύει

    4. avatar Λουκάνικος

      Στο Λονδίνο, με αυτό τον μισθό δεν μένεις ούτε σε τροχόσπιτο...

      1. avatar tralala

        νταξει εσεις οι κραχτες ειστε η πιο αθλια φαρα... αν κανετε τις πραξεις ο τυπας βγαζει 2,800 λιρες...το σπιτι του κοστιζει μαχ 1400 λιρες με φωτα νερα τηλεφωνα πληρωμενα... μενουν 1400 λιρες ακομα για να φαει και δικα του λοιπα εξοδα.... αφηστε λοιπον τις εξυπναδες και πλυντε κανα πιατο γτ μονο αυτο αξιζετε

        1. avatar Filippos Filippou

          τα 2800 πως τα βγαζεις?

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει