Αν προσπαθείτε να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας, το τι βάζετε στο πιάτο σας έχει τεράστια σημασία. Η σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου είναι βασική για τη γενική υγεία, τη διάθεση και τη συγκέντρωσή σας μέσα στην ημέρα.

Τα γαλακτοκομικά γενικά είναι μια καλή προσθήκη σε μια διατροφή που στοχεύει στη ρύθμιση του σακχάρου. Όμως, με τόσες επιλογές στα ψυγεία, ποια είναι η καλύτερη; Σύμφωνα με κορυφαίους διαιτολόγους στο Eating Well, η απάντηση είναι ξεκάθαρη: το γιαούρτι είναι το νούμερο ένα γαλακτοκομικό που συστήνουν και ακολουθούν τέσσερις λόγοι που το κάνουν τόσο ξεχωριστό.

Πλούσιο σε προβιοτικά που ενισχύουν την υγεία του εντέρου

Το γιαούρτι είναι μια από τις καλύτερες πηγές προβιοτικών — ωφέλιμων, ζωντανών βακτηρίων που βοηθούν στην υγεία του εντέρου. Τι σχέση έχει το έντερο με το σάκχαρο; Μεγάλη. Έρευνες δείχνουν ότι ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τις φλεγμονές, βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση του σακχάρου.

Τα προβιοτικά που βρίσκουμε στο γιαούρτι ενισχύουν την ποικιλία και την ισορροπία των βακτηρίων στο έντερο, κάτι που επηρεάζει άμεσα τον τρόπο που ο οργανισμός επεξεργάζεται και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με σχετικές επιστημονικές μελέτες, τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά όπως το γιαούρτι σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου, διαβήτη τύπου 2, καρδιοπάθειες και συμβάλλουν στη διατήρηση υγιούς βάρους, οστών και εντέρου.

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για μεγαλύτερο κορεσμό

Η πρωτεΐνη επιβραδύνει τη διάσπαση των υδατανθράκων, άρα επιτρέπει μια πιο σταδιακή απορρόφηση της γλυκόζης. Τα γιαούρτια, ειδικά τα στραγγιστά, είναι εξαιρετικές πηγές ποιοτικής πρωτεΐνης. Ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι μπορεί να περιέχει 15 έως 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Όπως εξηγούν οι διατροφολόγοι, το γιαούρτι βοηθά στην πρόληψη των εξάρσεων σακχάρου, καλύπτοντας όλες τις ανάγκες και επιπλέον συνδυάζεται ιδανικά με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα φρούτα. Για παράδειγμα, ένα πρωινό με γιαούρτι, φρούτα και ξηρούς καρπούς, μπορούν να προσφέρουν γεύση αλλά και σταθεροποίηση του σακχάρου.

Ιδανική βάση για ισορροπημένα γεύματα

Το γιαούρτι είναι ευέλικτο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε smoothies, να το μετατρέψετε σε ντιπ ή να το απολαύσετε με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Όταν το συνδυάζετε με τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (όπως τα μούρα ή τα μήλα), μαζί με καλά λιπαρά (π.χ. φυστικοβούτυρο ή chia), δημιουργείτε ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα ή σνακ.

Αυτός ο συνδυασμός υδατανθράκων, πρωτεΐνης και λιπαρών είναι ιδανικός για τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου.

Μειώνει την όρεξη και βοηθά στην αποφυγή ανθυγιεινών σνακ

Ένα βασικό πρόβλημα στη ρύθμιση του σακχάρου είναι η τάση να καταναλώνουμε επεξεργασμένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα. Το γιαούρτι, χάρη στην πρωτεΐνη και την ικανότητά του να προκαλεί κορεσμό, μπορεί να μειώσει την επιθυμία για γλυκά μέσα στη μέρα ή αργά το βράδυ.

Η κατανάλωση γιαουρτιού σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Μάλιστα, μελέτη έδειξε πως μόλις 80 γραμμαρίων γιαουρτιού την ημέρα συνδέεται με 14% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.

Διαλέξτε σκέτο γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και προσθέστε μούρα και καρύδια για φυσική γλύκα, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Λίγη κανέλα μπορεί επίσης να ενισχύσει τη γεύση, προσθέτοντας έξτρα οφέλη.

Επιπλέον συμβουλές για υγιές σάκχαρο

Το γιαούρτι είναι εξαιρετικό, αλλά δεν είναι πανάκεια. Η ρύθμιση του σακχάρου απαιτεί ολιστική προσέγγιση. Η σωστή διατροφή, η κίνηση και η ψυχική υγεία είναι όλα κομμάτια του παζλ. Ακολουθούν μερικές πρακτικές που μπορούν να αποδειχθούν καθοριστικές για να χτίσετε καθημερινά τη βάση για καλύτερη υγεία και ευεξία:

  • Τρώτε ισορροπημένα γεύματα με σύνθετους υδατάνθρακες, άπαχη πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.
  • Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης, όπως κινόα, καστανό ρύζι ή βρώμη.
  • Μείνετε ενυδατωμένοι, για να βοηθάτε τα νεφρά σας να απομακρύνουν την περίσσεια ζάχαρη.
  • Ασκηθείτε τακτικά, για να βελτιώσετε την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
  • Διαχειριστείτε το άγχος, με πρακτικές όπως διαλογισμό ή γιόγκα, καθώς η κορτιζόλη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου.