Υλικά
- 1 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
- 4 αυγά
- 5 κ. σ. κορν φλάουρ
- Προαιρετικές ιδέες για επικάλυψη:
- Φρέσκα φρούτα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη, τριμμένη σοκολάτα, ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία φόρμα για κέικ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το γιαούρτι και στη συνέχεια χτυπήστε με τα αυγά. Μόλις το μείγμα γίνει μεταξένια λείο, προσθέστε μέσα το κορν φλάουρ και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί και το μείγμα να είναι λείο.
- Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα για κέικ και ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι να φουσκώσει η κορυφή και να ροδίσει.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το κέικ στο ψυγείο. Μην το βγάλετε από το ταψί κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σταθεροποιηθεί.
- Βγάλτε το κέικ από το ψυγείο 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
- Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε με μέλι, ζάχαρη άχνη, τριμμένη σοκολάτα ή κομπόστα φρούτων.
