Η νέα παγκόσμια τάση είναι η στροφή προς μια καλύτερη ποιότητα ζωής και όπως είναι φυσικό μέσα σε αυτή την τάση πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η διατροφή. Όλο και περισσότερο τα λαχανικά κερδίζουν έδαφος. Ήδη από το 1980, οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων άρχισαν να προσεγγίζουν όλο και περισσότερο το διατροφικό μοντέλο των χωρών των Δυτικών χωρών με βασικά χαρακτηριστικά την υπερκατανάλωση προπαρασκευασμένων και βιομηχανοποιημένων τροφίμων, την αύξηση της κατανάλωσης κρέατος, αλλαντικών, γλυκών, σνακ, αναψυκτικών και ποτών. Με το πέρασμα των ετών όμως και ειδικά τα τελευταία χρόνια η τάση αυτή έχει αλλάξει και η ποιότητα έδωσε τη θέση της στην ποσότητα, ακόμη και μέσα στην κρίση. Τα δεδομένα άλλωστε επιβεβαιώνουν και σχετικές έρευνες. Διαβάστε τη συνέχεια στο supply.gr
