Στικς γλυκοπατάτας με ντιπ γιαουρτιού
Η γλυκοπατάτα αναδεικνύεται στον καλύτερο σύμμαχο για την υγεία του εντέρου, χάρη στη μεγάλη συγκέντρωση φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών
Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Η Βίβιαν Παπακωνσταντίνου είναι Διατροφολόγος – Διαιτολόγος με πάθος για την προαγωγή της υγείας και της ευεξίας μέσω της σωστής διατροφής. Εξειδικεύεται στη διαχείριση βάρους, την εκπαίδευση για υγιεινές διατροφικές συνήθειες και την υποστήριξη για την πρόληψη και αντιμετώπιση διατροφικών προβλημάτων. Και επειδή αγαπά τη μαγειρική, δημιουργεί υγιεινές συνταγές που δεν υστερούν σε γεύση, με στόχο να βοηθήσει τους ανθρώπους να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους, συνδυάζοντας επιστημονική γνώση με πρακτικές λύσεις. Θα την βρείτε στο Linkedin, στο Instagram και στο TikTok.
Σαλάτα με ρόδι και χαλούμι
Το ρόδι αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών
Μαλακές μπάρες μήλου
Το μήλο είναι ένα φρούτο που δεν πρέπει να λείπει από το διατροφολόγιό μας
Ψητή φέτα παναρισμένη σε δημητριακά με μέλι
Είναι ένα ορεκτικό που συνήθως αποφεύγουμε γιατί είναι παχυντικό. Αυτή η εκδοχή όμως είναι και ισορροπημένη και θρεπτική.
Ρυζογκοφρέτες με μαύρη σοκολάτα, φουντουκοβούτυρο και μπανάνα
Το τέλειο σνακ πριν από την προπόνηση
Υγιεινή τυρόπιτα κουρού
Ναι, το παραδοσιακό μπορεί να είναι υγιεινό
Γλυκές φλογέρες σοκολάτας με 3 υλικά
Δεν χρειάζονται περισσότερα από τρία υλικά για να έχουμε ένα ισορροπημένο και νόστιμο γλυκό
Dressing ταχίνι
Το ταχίνι ανήκει στις τροφές που συνδυάζουν πολλές θρεπτικές ιδιότητες
Porridge με μήλο & κανέλα
Ένας γευστικός και ευεργετικός συνδυασμός
Κοφτό μακαρονάκι Ζέας με γαρίδες
Τα ζυμαρικά Ζέας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (λόγω του φλοιού) και σε ορισμένες θρεπτικές ουσίες (λόγω του φύτρου)
Κουακερόπιτα (με κρυμμένα φρούτα)
Μια συνταγή που «κρύβει» βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
Ζεστό ρόφημα με κουρκουμά
Με τις αντιβακτηριακές και αντικαρκινικές ιδιότητές του, ο κουρκουμάς είναι το υπερ-μπαχαρικό που προστατεύει την υγεία μας
Σαλάτα με πλιγούρι, φέτα και σταφίδες
Οι σπόροι έχουν πάρει σημαντική θέση τα τελευταία χρόνια στο πιάτο μας και ένας από αυτούς είναι και το πλιγούρι
Cheesecake με μήλο και γιαούρτι
Απολαυστικό, φθινοπωρινό και πρωτεϊνικό γλυκό
Σαλάτα με λευκά φασόλια & αβοκάντο
Τα ταπεινά φασόλια είναι μία εξαιρετική διατροφική επιλογή
Zoodles με κόκκινη σάλτσα & φέτα
«Εναλλακτικά» ζυμαρικά από κολοκύθι γεμάτα γεύση και βιταμίνες
Vegan cake πορτοκάλι και αμύγδαλο
Μία πεντανόστιμη vegan συνταγή
Σούπα με κολοκύθα και γλυκοπατάτα
Ιδανική σούπα για τα πρώτα κρύα
Χειροποίητες τορτίγιες κόκκινης φακής
Ένα όσπριο με τεράστια οφέλη
Ρεβιθοσαλάτα με λαχανικά (vegan)
Άψογος συνδυασμός φυτικής πρωτεΐνης και νοστιμιάς
Smoothie με μπανάνα και χουρμά
Ένα ιδανικό σνακ πριν από την προπόνηση
Τορτίγια με σπανάκι και φέτα
Μία πρωτεϊνική, πανεύκολη και άκρως θρεπτική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι – από δυναμωτικό πρωινό μέχρι και ελαφρύ βραδινό.
Ντοματένιες τυρομπουκιές (οι υγιεινές)
Το λυκοπένιο που περιέχεται στην ντομάτα θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Χυμός ρόδι με κανέλα
Το ρόδι ενισχύει το ανοσοποιητικό και υποστηρίζει την καρδιά
Η νοστιμότερη & θρεπτικότερη granola
Η τέλεια συνύπαρξη φυτικών ινών και καλών λιπαρών
Muffins μήλο & κανέλα
Κανέλα: Το μπαχαρικό με τις αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες
Πανακότα με γάλα αμυγδάλου με μελάσα, σερβιρισμένη με φρούτα εποχής
Η μελάσα είναι ένα φυσικό γλυκαντικό υψηλής διατροφικής αξίας
Οι πιο υγιεινές κοτομπουκιές
Μετατρέπουμε ένα αγαπημένο junk φαγητό σε τέλεια πρωτεϊνική επιλογή
Ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα & κόκκινη σάλτσα
Το κολοκύθι είναι γεμάτο ιχνοστοιχεία & βιταμίνες
Carrot cake βρώμης
Καρότο κανείς;
Κοτόπουλο με μπρόκολο & ρύζι στο φούρνο
Το μπρόκολο είναι το κορυφαίο φθινοπωρινό και χειμερινό λαχανικό
Bagels με κολοκυθόσπορο & μαύρο σουσάμι
Όταν τα σνακ μπορούν να είναι σπιτικά και άκρως υγιεινά
Μακαρονοσαλάτα με σολομό (με έξτρα πρωτεΐνη)
Ο σολομός συνδυάζει γεύση, ευκολία και σημαντικά οφέλη για την υγεία
Μπισκότα χωρίς ψήσιμο με χαρούπι & μαύρη σοκολάτα
Το χαρούπι είναι ο φυσικός μας σύμμαχος στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης, αφού είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χωρίς ωστόσο οξαλικά οξέα που εμποδίζουν την απορρόφησή του και μπορεί να προκαλέσουν πέτρες στα νεφρά
Αντιοξειδωτικός χυμός γκρέιπφρουτ, τζίντζερ, κανέλα
Το γκρέιπφρουτ για κάποιους είναι ένα φρούτο με περίεργη, όξινη γεύση, για άλλους όμως είναι ένας διατροφικός θησαυρός που θωρακίζει την υγεία
Κεκάκια με κόκκινα φρούτα & λάιμ
Κόκκινα φρούτα δεν θεωρούνται μόνο τα μούρα, αλλά και το βύσσινο και το κεράσι
Σαλάτα με ψητά ρεβίθια & ανθότυρο
Τα ρεβίθια βρίσκονται στην κορυφή των τροφίμων με μεγάλα ποσοστά φυτικής πρωτεΐνης
Χειροποίητο πέστο πάνω σε ψημένο ψωμί
Μυρωδάτο πέστο σε ελάχιστο χρόνο και με φρέσκα υλικά
Η πιο πρωτεϊνική και νόστιμη σαλάτα
Δεν είναι απλώς συνοδευτική σαλάτα, αλλά ολόκληρο γεύμα
Σοκοφρέτες με μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, με 4 υλικά
Iδανικό γλυκό κολατσιό για τους μαθητές (και όχι μόνο)
Μπουκιές βρώμης με σοκολάτα
Η βρώμη συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και τη ρύθμιση του σακχάρου
Μανιταροπιτάκια με νωπό ανθότυρο
Το νωπό ανθότυρο είναι μία πολύ καλή πηγή άσβεστου
Overnight oatmeal με φρέσκο ανανά
Η αξία του πρωινού γεύματος είναι ανεκτίμητη
Πρωτεϊνική μακαρονοσαλάτα σε βάζο (ιδανικό γεύμα για τη δουλειά)
Έξυπνο, γρήγορο και υγιεινό γεύμα
Υγιεινή πραλίνα με μέλι
Κακάο: Μια υπερτροφή που δικαίως λατρεύουμε
Αλμυρά pancakes λαχανικών (Κids friendly)
Ένα σνακ γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά
Πρωτεϊνικό κέικ με μύρτιλα σε 30’
Τα μύρτιλα θεωρούνται το ελιξίριο της ζωής
Εναλλακτική «σπανακόπιτα» με τορτίγια
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά
Καριόκες χωρίς ζάχαρη με έξτρα πρωτεΐνη
Ένα παραδοσιακό και πεντανόστιμο κέρασμα-λιχουδιά
Αλμυρή βρώμη με φέτα (παραλλαγή του κλασικού τραχανά)
H βρώμη είναι ένα πολύτιμο και πολυδύναμο δημητριακό