Υλικά

  • 1 ματσάκι πράσινα σπαράγγια
  • 6 αυγά
  • 60 ml γάλα
  • 80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • Άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένα
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο για 3- 4 λεπτά.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, προσθέστε τη φέτα και τα μυρωδικά.
  3. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και ψήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  4. Τελειώστε στο γκριλ για 2- 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.