Η συγκεκριμένη γαλατόπιτα είναι ένα γλυκό με υψηλή πρωτεΐνη, μέτρια λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα λόγω του μελιού. Μπορεί να αποτελέσει μια πολύ καλή επιλογή για πρωινό, σνακ ή μετά την άσκηση, ειδικά αν συνδυαστεί με φρέσκα φρούτα εποχής.
Υλικά (8 κομμάτια)
- 600 γρ. τυρί cottage
- 2 αβγά
- 4 ασπράδια αβγών
- 50 γρ. ρυζάλευρο
- 120 γρ. μέλι
- ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
- λίγη κανέλα σε σκόνη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Στον κάδο ενός μεγάλου μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της συνταγής, εκτός από την κανέλα, με οποιαδήποτε σειρά. Τα χτυπάμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
- Βήμα 2: Αδειάζουμε το μείγμα της γαλατόπιτας σε στρογγυλό ταψί διαμέτρου 25 εκ., στο οποίο έχουμε προηγουμένως στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C στον αέρα, για 25 λεπτά.
- Βήμα 3: Βγάζουμε τη γαλατόπιτα από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και την πασπαλίζουμε με την κανέλα.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 188 kcal
- Υδατάνθρακες: 19,1 γρ.
- Πρωτεΐνη: 20,5 γρ.
- Λιπαρά: 5,8 γρ.
- Φυτικές ίνες: 0,7 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
