Νηστίσιμο brownie

Μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού γλυκού, αφού το φτιάχνουμε χωρίς ζάχαρη και με δικά μας υλικά

2 ω. πριν

Ένα brownie μπορεί να αποτελέσει ισορροπημένη επιλογή για γλυκό, όταν παρασκευάζεται με απλά και θρεπτικά υλικά. Με φυσικές γλυκαντικές ουσίες αντί για ζάχαρη και με φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες από υλικά όπως το κακάο, οι ξηροί καρποί ή το ταχίνι, μπορείτε να απολαύσετε ένα γλυκό με πλούσια γεύση και θρεπτικό χαρακτήρα.

Υλικά (8-10 κομμάτια)

200 γρ. βασιλικούς χουρμάδες
200 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά ή φυτικό χωρίς σάκχαρα
150 γρ. σάρκα μήλου (ιδανικά κόκκινο)
120 γρ. αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι βρώμης
70 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
60 γρ. ταχίνι
1/2 κ.γ. κανέλα
100 γρ. κουβερτούρα με στέβια, χοντροκομμένη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ ρίχνουμε το γάλα, τους χουρμάδες και το μήλο και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Βήμα 2: Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ, όπου προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα και το ταχίνι, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 3: Προσθέτουμε τη χοντροκομμένη κουβερτούρα (χρησιμοποιούμε μόνο τα 80 γρ.) και τα καρύδια (χρησιμοποιούμε μόνο τα 60 γρ.), συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 4: Βάζουμε το μείγμα του brownie σε πυρέξ ή ταψί, που πρώτα έχουμε στρώσει με λαδόχαρτο, ρίχνουμε διάσπαρτα τα υπόλοιπα 20 γρ. κουβερτούρα και τα 10 γρ. καρύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα για 20 λεπτά.