Το banana bread είναι από τα γλυκά που μπορείτε να απολαμβάνετε με περισσότερη «άνεση», ειδικά όταν το φτιάχνετε στο σπίτι με αγνά υλικά. Οι μπανάνες χαρίζουν φυσική γλυκύτητα, ώστε να μειώνεται η ανάγκη για ζάχαρη ή άλλα επεξεργασμένα γλυκαντικά, ενώ παράλληλα προσφέρουν κάλιο και φυτικές ίνες. Ως διατροφική επιλογή, δίνει ενέργεια από τους υδατάνθρακες και μπορεί να γίνει πιο χορταστικό όταν συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς, γιαούρτι ή κάποια άλλη πηγή πρωτεΐνης, ώστε να ταιριάζει εύκολα σε πρωινό, σνακ ή ένα γλυκό διάλειμμα μέσα στη μέρα.
Υλικά (6 κομμάτια)
- 3 μπανάνες
- 2 αβγά
- 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε ¼ κούπας νερό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνουμε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ.
- Βήμα 2: Στο μπολ με τις μπανάνες προσθέτουμε τα αβγά, τον στιγμιαίο καφέ που έχουμε διαλύσει σε νερό, το μπέικιν πάουντερ, το εκχύλισμα βανίλιας και τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης (ή μεταλλική στρωμένη με λαδόχαρτο) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 30–35 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 132 kcal
- Υδατάνθρακες: 6,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 16,1 γρ.
- Λιπαρά: 4,7 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,6 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
