Υλικά

  • 6 αβγά
  • 2 φλυτζάνια (400 γραμμάρια) άγρια μανιτάρια τεμαχισμένα
  • 2-3 κουταλιές φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο (προαιρετικό)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μέτρια προς ζεστή εστία βάλτε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέστε το ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε μέχρι να βγάλουν λίγα υγρά. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το κρασί και αφού μειωθεί στο μισό, περίπου 5 λεπτά βάλτε μέσα στο τηγάνι και το σχοινόπρασο.
Βήμα 4
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο σπάστε μέσα τα αβγά, προσθέστε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέστε το μίγμα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
Βήμα 5
Ανακατεύετε συχνά να μην κολλήσει και να δημιουργηθεί το scrambled eggs, περίπου 3-4 λεπτά.
TAGS
Μάθετε πρώτοι τι συμβαίνει στην Ελλάδα και τον κόσμο στο Google News του Newsbeast. Ακολουθήστε το Newsbeast σε Instagram, Facebook και Twitter.