Κοτόπουλο πανέ με τσένταρ

Υλικά

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα δημητριακά
• 1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κούπα τυρί τριμμένο τσένταρ
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
• 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
• 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κύβους
• 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες