Υλικά
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 250 ml κρέμα σαντιγί για φαγητά έτοιμη
- 300 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα
- 1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 200 γραμμάρια ρικότα
Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και το κονιάκ με ένα μίξερ χειρός ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το τυρί κρέμα με τη ρικότα και τη ζάχαρη και προσθέτετε τη σαντιγί.
Γεμίζετε με τη μους 6 μπρουσκέτες μέχρι τη μέση και απλώνετε μία στρώση από πολτοποιημένα δαμάσκηνα. Συμπληρώνετε με την υπόλοιπη μους και σερβίρετε.
