Κορμός σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Αρχικά βάζετε σε μπεν μαρί 200 γραμμάρια κουβερτούρα, 2 κουταλιές νερό και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και λιώνετε την κουβερτούρα.
2. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ποσότητα ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα.
3. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφικτή μαρέγκα.
4. Στη συνέχεια ρίχνετε στη σοκολάτα 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και το μείγμα από τους κρόκους. Ανακατεύετε καλά και μετά ενώνετε το μείγμα με τη μαρέγκα με κυκλικές κινήσεις.
5. Πασπαλίζετε με το κακάο ένα φύλλο λαδόκολλα.
6. Βάζετε τη λαδόκολλα σε ένα ταψί και ανοίγετε το φούρνο ώστε να προθερμανθεί.
7. Απλώνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
8. Όταν είναι έτοιμο το παντεσπάνι, αφαιρείτε το από το φούρνο και το γυρίζετε ανάποδα.
9. Ακουμπάτε τον κορμό πάνω στη λαδόκολλα με το κακάο.
10. Αφαιρείτε προσεκτικά τη λαδόκολλα.
11. Τυλίγετε ώστε να σχηματιστεί ένα ρολό και το αφήνετε λίγο στην άκρη για να κρυώσει.